Lanciano.it: ricetta per casper (By Pepetta)

Pepetta

Messaggio del 30-11-2007 alle ore 11:29:13

Allo: mettete sul fuoco una cipolla gialla tagliuzzata finemete con salsicce ( alemeno 1 a persona) private della pelle e tritate, il top sono le salsicce di tornareccio, quando iniziano a rosolare aggiungete un bicchiere di vino bianco coprite e fate cuocere,..........il risultato dovrà essere un composto cremoso ma non troppo!!A parte preparatela polenta(io uso la valsugana) e a cottura ultimata aggiungete un pezzetto di Briè (formaggio francese) e un tocchetto di gorgonzola al mascarpone. Prendete una terrina e fate degli strati con la polenta e le salsicce aggiungendo una fettina di fondina e un pugnetto di formaggio grattuggiato grana possibilmente e servite!!!!

_casper_

Messaggio del 30-11-2007 alle ore 11:34:44

Grazie!!

Kaiser Soze

Messaggio del 30-11-2007 alle ore 11:35:35

andava su convivium

_casper_

Messaggio del 30-11-2007 alle ore 11:35:48

Spaghetti alla zucca australiana: Far bollire la zucca australiana per mezz'ora, spaccarla a metà e farla raffreddare, nel frattempo rosolare la pancetta con la cipolla a pezzetti e a piacere un pò di salsiccia a pezzettini togliere dalla zucca i semi e sfilarla diventanto tanti filamenti che andrannò nella pancetta rosolata. Salare aggiungendo qualche pomodorino fresco e basilico, chiudere con il coperchio e lasciarlo per 15 minuti il tutto a fuoco basso. Nel frattempo far bollire l'acqua, cuocere spaghetti alla chitarra. Quando sarà tutto pronto unirli alla salsa di zucca mescolare bene e buon'apettito

Mo li incollo qua così sicuro non si perdono!!

_casper_

Messaggio del 30-11-2007 alle ore 11:36:28

dunque: fate rosolare cipolla e salsiccia finemente tritata a parte montate un uovo con parmigiano e un cucchiaio di ricotta di capra e una bustina di zafferano scolate gli spaghetti e buttateli nella salsa di salsicce e mantecate con il composto (uova ecc...) alla fine aggiugente una spruzzta di prezzemolo o di noce moscata!!!!