La Piazza
Cucina DOC
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 21:34:11
uaglio´ma gne te le cose del posto quando siete all´estero!! li maccarune je bune sole a la case!!
parola di Winnitou lu panzone!!
uaglio´ma gne te le cose del posto quando siete all´estero!! li maccarune je bune sole a la case!!
parola di Winnitou lu panzone!!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 21:20:37
Però una cosa ke ricordo mi ha fatto sangue sangue quando sono stato in Russia è stato un semplicissimo brodo e dentro c'era un uovo lesso ke galleggiava........vi assicuro ke era buono!! 
Una delle poke cose ke ho mangiato lì.....oltre alle colazioni allucinanti!!
Però una cosa ke ricordo mi ha fatto sangue sangue quando sono stato in Russia è stato un semplicissimo brodo e dentro c'era un uovo lesso ke galleggiava........vi assicuro ke era buono!!
Una delle poke cose ke ho mangiato lì.....oltre alle colazioni allucinanti!!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 21:05:54
bisognerebbe tutelare almeno i "turcineddhi" leccesi!
bisognerebbe tutelare almeno i "turcineddhi" leccesi!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 16:58:26
Vienna. Fiera gastronamica proprio in piazza del municipio; decine e decine di stand che proponevano la cucina tipica di ogni paese. C'era lo stand turco, quello indiano, quello messicano, cinese, vietnamita, russo, e immancabile c'era anche quello italiano (dove tra l'altro c'era la fila più lunga per assaporare le "specialità" italiche). Mi affaccio per vedere cosa proponevano, così per curiosità, e scopro che il piatto di maggiore successo era il TORTELLINO ALLA CARBONARA!
tra l'altro ho pensato che se tanto mi da' tanto.....mi immagino che pucarie mi facevono mangiare che so...allo stand spagnolo o a quello di qualunque altro paese!
D'altra parte la cucina italiana, la vera cucina italiana, è talmente ricca e variegata che un bollino potrebbe risultare riduttivizzante (sempre se sto termine esiste
)pensate solo a quante varianti del pesto esistono...tanto per dirne una!
Vienna. Fiera gastronamica proprio in piazza del municipio; decine e decine di stand che proponevano la cucina tipica di ogni paese. C'era lo stand turco, quello indiano, quello messicano, cinese, vietnamita, russo, e immancabile c'era anche quello italiano (dove tra l'altro c'era la fila più lunga per assaporare le "specialità" italiche). Mi affaccio per vedere cosa proponevano, così per curiosità, e scopro che il piatto di maggiore successo era il TORTELLINO ALLA CARBONARA!
tra l'altro ho pensato che se tanto mi da' tanto.....mi immagino che pucarie mi facevono mangiare che so...allo stand spagnolo o a quello di qualunque altro paese!
D'altra parte la cucina italiana, la vera cucina italiana, è talmente ricca e variegata che un bollino potrebbe risultare riduttivizzante (sempre se sto termine esiste
)pensate solo a quante varianti del pesto esistono...tanto per dirne una! 
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 16:07:48
la pasta con ketchup!!!!! che strazio!!!
messa nella pentola insieme all'acqua fredda...una colla di
solo a ripensarla!!!!
la pasta con ketchup!!!!! che strazio!!!
messa nella pentola insieme all'acqua fredda...una colla di
solo a ripensarla!!!!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 14:31:29
quello lo hanno imparato dai tedeschi ma ha un fondamento con il cucchiaio prendi sia la pasta che il sugo.
Ma mi fa schifo lo stesso
quello lo hanno imparato dai tedeschi ma ha un fondamento con il cucchiaio prendi sia la pasta che il sugo.
Ma mi fa schifo lo stesso
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 14:28:41
Si io pure ho mangiato la famigerata
pasta all'Alfredo a Cuba........ era in bianco con una sorta di panna e dei pezzi di prosciutto cotto.........mahhhhh?????
Vabbò, poi il top è stato vedere i cubani ke prima la tagliuzzavano a dovere e poi se la mangiacano col cukkiaio!!!!
Si io pure ho mangiato la famigerata
pasta all'Alfredo a Cuba........ era in bianco con una sorta di panna e dei pezzi di prosciutto cotto.........mahhhhh?????
Vabbò, poi il top è stato vedere i cubani ke prima la tagliuzzavano a dovere e poi se la mangiacano col cukkiaio!!!!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 14:20:35
certo ma senza spacciare la pasta con il formaggio fuso con la carbonara
certo ma senza spacciare la pasta con il formaggio fuso con la carbonara
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 14:18:19
una certificazione della cucina italiana mi stà anke bene, ma senza esagerare, perkè cmq esiste una sperimentazione di piatti ke deve essere salvaguardata..si tratta di trovare una formula giusta
una certificazione della cucina italiana mi stà anke bene, ma senza esagerare, perkè cmq esiste una sperimentazione di piatti ke deve essere salvaguardata..si tratta di trovare una formula giusta
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 13:54:41
Organizzazione mondiale del commercio che ha come obiettivo la liberalizzazione degli scambi commerciali, premetto fin'ora ha fatto un mare di cazzate, ma stavolta si parlava di eliminazione dei sussidi alle agricolture occidentali e magari ci poteva anche scappar l'accordo, questi sussidi sono la maggior causa della fame nel terzo mondo perchè impediscono ai loro prodotti agricoli di competere con i nostri, una vacca europea riceve tre dollari al giorno di sussidi 1 miliardo di persone vive con meno di un dollaro al giorno, un tantinello esagerato. Quindi giusto eliminare i sussidi figurati se i no global possono essere contrari, ma essendo solo chiacchiere e spranghe, hanno tra di loro il signor Bovè egregio produttore di camanbert che fa tutto sto casino per non perdere i sussidi comunitari che riguardano al 70% prodotti franco tedeschi.
Gli americani che sono più chiacchiere dei no global si definiscono liberisti rompono le palle agli europei ma poi sovvenzionano e come se sovvenzionano ma in modo diverso; hanno colto la palla al balzo alzando kla posta e facendo saltare il banco cioè l'accordo
Organizzazione mondiale del commercio che ha come obiettivo la liberalizzazione degli scambi commerciali, premetto fin'ora ha fatto un mare di cazzate, ma stavolta si parlava di eliminazione dei sussidi alle agricolture occidentali e magari ci poteva anche scappar l'accordo, questi sussidi sono la maggior causa della fame nel terzo mondo perchè impediscono ai loro prodotti agricoli di competere con i nostri, una vacca europea riceve tre dollari al giorno di sussidi 1 miliardo di persone vive con meno di un dollaro al giorno, un tantinello esagerato. Quindi giusto eliminare i sussidi figurati se i no global possono essere contrari, ma essendo solo chiacchiere e spranghe, hanno tra di loro il signor Bovè egregio produttore di camanbert che fa tutto sto casino per non perdere i sussidi comunitari che riguardano al 70% prodotti franco tedeschi.
Gli americani che sono più chiacchiere dei no global si definiscono liberisti rompono le palle agli europei ma poi sovvenzionano e come se sovvenzionano ma in modo diverso; hanno colto la palla al balzo alzando kla posta e facendo saltare il banco cioè l'accordo
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 13:44:24
io pensate che a praga ho mangiato la pizza che era fritta in padella!che schifezza!
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Editato il 13:45:16 29/10/2003 da ilariatata
io pensate che a praga ho mangiato la pizza che era fritta in padella!che schifezza!
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Editato il 13:45:16 29/10/2003 da ilariatata
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 13:39:26
...in genere si......il cibo italiano all'estero fa ridere.....e proprio per questo cerco di mangiare piatti tipici locali......forse però,dico così perchè non sono mai stato in cina e nn mi hanno mai offerto cavallette fritte o una fantastica coscia di gatto!!!:
...in genere si......il cibo italiano all'estero fa ridere.....e proprio per questo cerco di mangiare piatti tipici locali......forse però,dico così perchè non sono mai stato in cina e nn mi hanno mai offerto cavallette fritte o una fantastica coscia di gatto!!!:
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 13:13:11
Pinarone,
sono d'accordo con te. Del resto un marchio DOC l'hanno già fatto per la pizza. Il problema è che gli avventori dei ristoranti italiani all'estero (quelli di bassa lega perchè quelli buoni, ti assicuro, sono davvero buoni) non sono gli italiani che vivono all'estero ma gli stranieri. Ora, questi stranieri, che ne sanno come si fa un vero spaghetto alla carbonara od una lasagna? E la cosa ancor più drammatica è che quando vengono in vacanza in Italia, vanno a mangiare in alcuni ristoranti che pur di assecondare i loro gusti, propinano loro "specialità alimentari" che nulla hanno a che fare con la nostra cucina. Sono quei ristoranti che noi bolliamo con un certo disprezzo "per turisti". Quindi, prima di andare a mettere i bollini blu ai ristoratori italiani all'estero, dovremmo iniziare a farlo con quelli che sono in Italia.
Pinarone,
sono d'accordo con te. Del resto un marchio DOC l'hanno già fatto per la pizza. Il problema è che gli avventori dei ristoranti italiani all'estero (quelli di bassa lega perchè quelli buoni, ti assicuro, sono davvero buoni) non sono gli italiani che vivono all'estero ma gli stranieri. Ora, questi stranieri, che ne sanno come si fa un vero spaghetto alla carbonara od una lasagna? E la cosa ancor più drammatica è che quando vengono in vacanza in Italia, vanno a mangiare in alcuni ristoranti che pur di assecondare i loro gusti, propinano loro "specialità alimentari" che nulla hanno a che fare con la nostra cucina. Sono quei ristoranti che noi bolliamo con un certo disprezzo "per turisti". Quindi, prima di andare a mettere i bollini blu ai ristoratori italiani all'estero, dovremmo iniziare a farlo con quelli che sono in Italia.
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 13:08:22
Io mi lamento...visto che non so cosa sia il WTO....come facevo a salutarlo con soddisfazione?
Io mi lamento...visto che non so cosa sia il WTO....come facevo a salutarlo con soddisfazione?
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:49:49
Jun parlare di parmiggiano mi sembra ottimistico al 90% si trattava di parmesan che suona simile peccato che lo facciano nell Cunneticut.
Non vi lamentate però visto che quasi tutti avete salutato con soddisfazione il fallimento del round di città del messico del WTO dove l'europa presentava la scatola verde in cui erano presenti, su insistenza italiana, francese e dei paesi mediterranei del riconoscimento delle origine geografiche di prodotto, concetto del tutto sconosciuto in america, dove conta solo il metodo produttivo, quindi per loro non è una truffa commercializzare il mitico Italian Cheese che è una sostanza non meglio identificata al vago sapore di formaggino che però viene prodotto come formaggio italiano, per forza il formaggio si produce così, mica ce lo si può inventare!!
Jun parlare di parmiggiano mi sembra ottimistico al 90% si trattava di parmesan che suona simile peccato che lo facciano nell Cunneticut.
Non vi lamentate però visto che quasi tutti avete salutato con soddisfazione il fallimento del round di città del messico del WTO dove l'europa presentava la scatola verde in cui erano presenti, su insistenza italiana, francese e dei paesi mediterranei del riconoscimento delle origine geografiche di prodotto, concetto del tutto sconosciuto in america, dove conta solo il metodo produttivo, quindi per loro non è una truffa commercializzare il mitico Italian Cheese che è una sostanza non meglio identificata al vago sapore di formaggino che però viene prodotto come formaggio italiano, per forza il formaggio si produce così, mica ce lo si può inventare!!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:44:53
Io ed il quagliato (Maurock), che Almond conosce bene, abbiamo mangiato "Cozze alla Catanese" in un ristorante cinese....a Catania! E' vero...porcatroia!! Non ci possaimo ripensare che crepiamo dalle risate....
Io ed il quagliato (Maurock), che Almond conosce bene, abbiamo mangiato "Cozze alla Catanese" in un ristorante cinese....a Catania!
E' vero...porcatroia!! Non ci possaimo ripensare che crepiamo dalle risate.... 
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:42:19
ma io al cinese nn ci entro manco se mi paghi tu!
ma io al cinese nn ci entro manco se mi paghi tu!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:41:33
infatti non ho generalizzato, ho detto ke dipende da ki lo apre, e io in questo senso sono stato fortunato!
infatti non ho generalizzato, ho detto ke dipende da ki lo apre, e io in questo senso sono stato fortunato!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:39:55
Degli amici arabi in Canada ci hanno cucinato, per farci piacere, la rinomatissima italianissima pasta "Alfredo" che era una sorta di pasta ai formaggi... tipo panna parmigiano e forse cheddar cheese
Noi per cortesia abbiamo detto grazie E non siamo stati là a spiegargli che non avevamo mai sentito parlare di sta pseudo ricetta in vita nostra 
Non sarebbe male creare il marchio DOC
Degli amici arabi in Canada ci hanno cucinato, per farci piacere, la rinomatissima italianissima pasta "Alfredo"
che era una sorta di pasta ai formaggi... tipo panna parmigiano e forse cheddar cheese
Noi per cortesia abbiamo detto grazie
E non siamo stati là a spiegargli che non avevamo mai sentito parlare di sta pseudo ricetta in vita nostra
Non sarebbe male creare il marchio DOC
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:37:17
Non generalizzare....sei stato fortunato!!
Hai mai visto un piatto di cozze alla catanese in un ristorante cinese? Uh..che Dio te ne liberi!!
Non generalizzare....sei stato fortunato!!
Hai mai visto un piatto di cozze alla catanese in un ristorante cinese? Uh..che Dio te ne liberi!!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:32:30
è giusto! però quando ho mangiato in ristoranti italiani all'estero ho trovato sempre piatti "autentici". Forse dipende da ki lo apre... tra l'altro la pizza la fanno meglio all'estero!
è giusto! però quando ho mangiato in ristoranti italiani all'estero ho trovato sempre piatti "autentici". Forse dipende da ki lo apre... tra l'altro la pizza la fanno meglio all'estero!
Messaggio del 29-10-2003 alle ore 12:17:10
Chi ha avuto modo di girare la nostra bella Europa o, addirittura, ha sorvolato gli oceani per piacere o per lavoro, avrà sicuramente sostato davanti ad un menù esposto nella bacheca esterna di un Ristorante Italiano "Tal dei tali". E con grande meraviglia, avrà scoperto che la pasta alla carbonara viene cucinata con la CREMA DI FUNGHI, che la sanguinolenta bistecca di vitello viene servita con l'aggiunta di ketchup, che esiste la pasta ALLA BOLOGNESE (bah!?!?) e tante altre corbellerie culinarie!!
Dico....
Va bene assecondare il gusto dei popoli ospitanti...ma la cucina italiana ha le sue regole e la sua forma!!
A me, dunque, piacerebbe che venisse istituito un marchio DOC inerente la dicitura "Cucina Italiana" e "Ristorante Italiano" e che, per ricevere questa certificazione, i gestori dei locali si attenessero alle direttive imposte dal marchio e che, come nel caso della guida michelin, si sottoponessero a controlli periodici ed improvvisi!
Credo che sia rispettoso per la cultura culinaria Italiana ed anche per i clienti che vogliono sprofondare fra le delizie della nostra cucina!!
Voi...che ne dite?
Chi ha avuto modo di girare la nostra bella Europa o, addirittura, ha sorvolato gli oceani per piacere o per lavoro, avrà sicuramente sostato davanti ad un menù esposto nella bacheca esterna di un Ristorante Italiano "Tal dei tali". E con grande meraviglia, avrà scoperto che la pasta alla carbonara viene cucinata con la CREMA DI FUNGHI, che la sanguinolenta bistecca di vitello viene servita con l'aggiunta di ketchup, che esiste la pasta ALLA BOLOGNESE (bah!?!?) e tante altre corbellerie culinarie!!
Dico....
Va bene assecondare il gusto dei popoli ospitanti...ma la cucina italiana ha le sue regole e la sua forma!!
A me, dunque, piacerebbe che venisse istituito un marchio DOC inerente la dicitura "Cucina Italiana" e "Ristorante Italiano" e che, per ricevere questa certificazione, i gestori dei locali si attenessero alle direttive imposte dal marchio e che, come nel caso della guida michelin, si sottoponessero a controlli periodici ed improvvisi!
Credo che sia rispettoso per la cultura culinaria Italiana ed anche per i clienti che vogliono sprofondare fra le delizie della nostra cucina!!
Voi...che ne dite?
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