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Paz!
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    Orecchiette al profumo d'estate
     
    E' un piatto prettamente estivo considerando che gli ingredienti principali sono "di stagione", ma se volete provarlo durante la stagione invernale, il solo assaggio vi farà fare un piccolo salto nell'estate ;)
     
      Pagina 1  

      Ingredienti (per 4 persone):

    • 500 gr. orecchiette pugliesi
    • 1 kg pomodori freschi e maturi
    • una vaschetta di mozzarelline affumicate
    • 1/4 cipolla
    • basilico
    • olio
    • sale

    In un tegame ampio e basso sminuzzate la cipolla, aggiungete l'olio e fate soffriggere, aggiungete i pomodori a pezzi, il sale e fate cuocere a fuoco basso aspettando che il liquido evapori. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con l'acqua. Quando il liquido del pomodoro è evaporato un pò, aggiungete un pò di foglie di basilico e continuate con la cottura. Contemporaneamente mettete nella pentola con l'acqua ormai in ebollizione sale e pasta e fate cuocere. Scolate la pasta e fatela saltare nel tegame col pomodoro e con dadini di mozzarelline affumicate. Quando la mozzarella si sarà sciolta e inizierà a fare "il filo" togliete il tegame dal fuoco e servite subito! Aggiungete del parmigiano o del pecorino grattuggiati, qualche foglia di basilico e... Buon Appetito!!!

    N.B. Il piatto va servito subito caldo caldo!



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    Commenti all'articoloVai a Pagina:
    Sklero

    Messaggio del 10/03/2005 17:38:19

    le provero'...poi ti diro'...baciiiiiiiiiiiiii
    Blitz00

    Messaggio del 01/03/2005 17:33:19

    sei un mito Paz!
    Paz!

    Messaggio del 01/03/2005 17:32:47

    buone, vero?
    Sampei

    Messaggio del 01/03/2005 17:20:45

    io le ho mangiate
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